(Text von 1927) METT-SAMOYLOFF Pepsingehalt-Bestimmung. Hühnereiweiß in 1-2 mm weite Glasröhrchen, eingezogen und bei 95° koagul. Dann wird ein 1-2 cm langes Rohrstückchen in 1-2 ccm des betreffenden Magensaftes geworfen und nach 10 Std. im Thermostat von Körpertemperatur festgestellt, wieviel von dem Eiweißzy...